[湿料]鸡蛋1个  蜂蜜2大勺（40克） 色拉油30克  奶油30克

香蕉3根  

 
[做法]1，面粉+泡打粉+盐——混合均匀过筛两次；
2，香蕉打成泥，奶油溶化和鸡蛋、蜂蜜、色拉油混匀；

3，将油、鸡蛋、蜂蜜的混合物加入粉中用橡皮刀上下混匀；

4，将香蕉泥加入混合物中混匀；

5，烤箱175度预热，烤模涂奶油，将面糊用勺子挖到烤模中装2/3满（因为会发的比较历害）；

6，烤箱175度下层烤约20分钟用牙签戮一下不粘面糊就差不多了，如果还未上色可将烤盘放置烤箱中层175度5分钟左右烤至表面金黄色即可。（可关下火）

7，烤好后取出烤模冷两三分钟既可把蛋糕取出放在网架上散热，让外表湿气散掉，这样外表比较酥。

成品

近景

切开的效果（因为拍照耽搁了时间香蕉泥变黑了所以蛋糕颜色有点深了，后来又烤了一次是现打泥现拌的效果更好）

心得：
1，原来的方子有的全用色拉油，有的全用奶油，用奶油比较香但冷后口感就不如色拉油的湿润所以我用折中的方法一半一半，感觉还不错。
2，玛芬可用中筋也就是普通面粉也可用低筋，两样我都适了，低筋口感比中筋松不如中筋湿润，个人喜欢中筋面粉做的，大家可以都适适或者每样一半也不错。
3，玛芬要趁热吃口感更好，我特别喜欢表皮酥酥的特好吃，冷了可以用烤箱热5分钟再吃。
玛芬做起来相当简单特别适合初学者（我自已就是）不用打发蛋黄蛋白奶油之类的。
 附玛芬的基本公式：

干料（混匀过筛）+湿料（混匀）——》稍混合——》+其它水果或核果混匀（不要过分搅拌）——》烤箱烘烤（要先预热，烤模涂油）