连着2个周末做鱼、虾、豆角、猪肉炖菜，估计八戒要吃腻了。昨儿hq说，夏天适宜吃鸭子，鸭子？没收拾过，除了猪蹄、鸡爪、鱼和虾，一直以来对大块的肉，有些恐惧感。

搜搜人家的做饭，揣摩揣摩，周末试试^_^

啤酒鸭

配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜
调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒
      把鸭子用水煮一下把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。
       鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜（现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。
   换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅。

    这个比较符合偶做菜的习惯，初步决定先试试这个吧^_^

   鸭汤

滋补老鸭汤的特色：咸鲜味,清虚劳热，补血，养胃生津。

滋补老鸭汤的制作材料：净老土鸭2500克  

   附助材料： 枸杞、冬瓜、萝卜、海带,盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克

滋补老鸭汤的做法：

1、将鸭宰杀治净，去掉污染，姜切片备用。

 2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

 3、砂罐至微火上，一次放清水35000克，清炖3小时后，加味精即成